Разница между белым уксусом и яблочным уксусом

Разница между белым уксусом и яблочным уксусом

Белый уксус против яблочного уксуса



Уксус - это основной продукт приготовления и обихода. Сколько находятся однако не осознает, что существует несколько видов уксуса. Географическое положение и конкретные ингредиенты, как правило, определяют тип уксус что развито.

Как упоминалось выше, существует множество видов уксуса. Солодовый уксус, который делают из зерен (чаще всего ячменя), произошел от англичан. Кокос уксус распространен в Азии и производится путем ферментации кокосового сока. Тростниковый уксус, произведенный из ферментированных сахар тростник, популярен на Филиппинах. Есть много других, но наиболее широко известны белый уксус, который в основном используется в кулинарии для очистки, и яблочный уксус. сидр уксус, который в последнее время приобрел популярность благодаря своей универсальности и пользе для здоровья.



Тот же процесс, что и при дистилляции вина, используется при производстве уксуса. Однако процесс ферментации этанола более концентрированный, в результате чего образуется уксусная кислота. Термин «уксус» был образован от французского «vin aigre», что буквально означает «кислое вино». Традиционно уксус производят в течение нескольких недель или дольше. Это способствует естественному накоплению уксуснокислых бактерий (также известных как «мать уксуса»). Современные методы позволяют ускорить развитие за счет использования бактериальных культур и оборудования, которое ускоряет оксигенацию и, следовательно, ферментацию. Белый уксус и яблочный уксус производятся аналогичным образом, но с небольшими отличиями.



Белый уксус - это на самом деле чистый уксус. Его производят с использованием тех же средств, что и другие уксусы, но часто получают из самих уксусов. Популярным выбором является солодовый уксус из-за его дешевой стоимости. По сравнению с другими уксусами, белый уксус очень кислый. Из-за более высокого уровня кислотности, чем у других подобных продуктов (например, дистилляция солодового уксуса с водой дает около 5-8% уксусной кислоты), белый уксус чаще используется для очистки, хотя также известен своими лекарственными средствами, а также для выпечки, маринования и консервирования мясо продукты. Рисовый уксус, популярный в азиатских странах, возможно, единственный белый уксус, почти исключительно используемый в кулинарии. белый уксус мочь использоваться для мытья окон, пятен и даже для стерилизации инструментов; он часто используется в лабораторных условиях.

С другой стороны, яблочный уксус (обычно называемый ACV) получают в процессе ферментации яблочного сидра. Так же, как производят весь уксус, яблочный уксус сначала сбраживают до спирта. Затем его обрабатывают, чтобы увеличить содержание уксусной кислоты, превращая его в уксус. Еще одно различие между белым уксусом и яблочным уксусом заключается в том, что последний имеет желто-коричневый светлый цвет. Обычно он продается нефильтрованным и не подвергающимся пастеризации. Помните «мать уксуса», которая производится с использованием уксуса другой обработки? Яблочный уксус часто распространяется с остатками «маточного уксуса» на дне емкости. Яблочный уксус популярен среди тех, кто заботится о своем здоровье, так как его предполагаемая польза для здоровья превосходит уксус. Хотя и белый уксус, и яблочный уксус потенциально могут использоваться в медицине, многие утверждают, что яблочный уксус более эффективен, особенно в области контроля уровня сахара в крови и похудания, как средство от несколько кожные заболевания и аллергии, а также укрепление иммунной системы. Также считается, что он оказывает положительное влияние на снижение высокого уровня плохого холестерина и кровяное давление.

В итоге:

1. Белый уксус и яблочный уксус (ACV) производятся с помощью одного и того же процесса; путем перегонки ферментированного этанола, в результате чего получают уксусную кислоту, ключевой компонент уксусов.



2. Белый уксус включает в себя более широкий спектр типов уксуса, поскольку он обычно производится из самих уксусов; яблочный уксус - продукт перегонки этанола из яблочного сидра.

3. Белый уксус чаще используется в качестве чистящего средства, а яблочный уксус пользуется популярностью благодаря своей пользе для здоровья.

Популярные посты

Разница между капитализмом и laissez faire

Распутать сложную сеть экономических теорий может быть довольно сложно. На протяжении десятилетий термины «капитализм», «социализм», «марксизм», «свободный рынок»,

Секретный инструмент, который упростит получение этой прически по образцу Ким Кардашьян



По всей видимости, это самая популярная неделя в блоге. Мы не планировали этого - знаменитости недавно носили много высоких булочек. Но у меня есть хитрость, чтобы запечатлеть это на Ким Кардашьян ...

Разница между режимами DVD Video и DVD VR

DVD-видео и режим DVD VR Режим DVD-видео и режим DVD VR - это два способа записи видео с помощью DVD-плеера. DVD-видео записывает получаемый поток

Разница между односторонней ановой и двусторонней ановой

Анализ вариаций (ANOVA) Anova относится к анализу взаимоотношений двух групп; независимая переменная и зависимая переменная. Это в основном статистический

Разница между булавой и перцовым спреем

Спреи Mace и Pepper - это два разных средства, используемых в целях самообороны. Имея возможность вывести из строя любого, кто вступает в контакт, они разыгрывают

Разница между Салваром и Чуридаром

Салвар против Чуридара Салвар и Чуридар - обычные платья, которые носят женщины на индийском субконтиненте. Чуридар - это современный дизайн и его можно