Сливки против масла
Есть много разновидностей кремовый цвет в качестве много так же есть много видов сливочного масла. К многочисленным типам сливок относятся следующие: двойной, кремовый, столовый, полуторный, сметана, сливки со сметаной и многие другие. И наоборот, популярные виды сливочное масло - это взбитое, очищенное, несоленое, соленое масло и т. д. Обратите внимание, все эти различия в типах сливок и сливочного масла связаны с разницей в содержании жира в каждом из них.
Но для начала и сливки, и масло считаются молочными продуктами. Это означает, что эти двое запряжены из сырья в виде обычного коровьего молока.
Традиционно крем готовят вручную, снимая жир. Но в настоящее время центробежная сила играет жизненно важную роль в коммерческом обезжиривании, которое позволяет производить кремы намного быстрее и эффективнее. Напротив, взбивание сливок превращается в масло. Это приводит к еще одному различию между ними, которое заключается в их согласованности или различии в форме. Сливки обычно более жидкие по консистенции, чем сливочное масло. Последний представляет собой полутвердый вид крема. Это потому, что он состоит из большего количества молекул молочного жира, изначально присутствующих в сливках.
Из-за такой разницы в консистенции оба молочных продукта также имеют разное кулинарное применение. В связи с этим сливки добавляют во многие супы или соусы, чтобы сделать их более насыщенными и насыщенными. заказ для придания аромата и без того ароматным блюдам. Да, сливки обладают лишь легким привкусом, поэтому являются идеальным дополнением к самым сладким блюдам. Его также можно использовать для заправки салатов, например, взбитых сливок, а также для приготовления лучших десертов, таких как мороженое. За кофе Любители, некоторые кремы с разной степенью содержания жира либо смешиваются, либо буквально помещаются поверх кофейного приготовления, чтобы сформировать различное ощущение смеси с горьким вкусом кофе.
Что касается содержания молочного жира, сливки также имеют более высокий процент жира в целом. Но если говорить о жире (молочном жире), то сливки, несомненно, содержат меньше жира, чем сливочное масло. Большинство видов сливочного масла имеют содержание жира около 4/5 (80%), в отличие от 30-35% жирности сливок (едва ли половина или 50% больше или меньше).
В общем,
1. Сливки более жидкие, а масло полутвердое.
2. В сливках больше масляного жира, чем в сливочном масле.
3. Сливочное масло в нем больше молочного жира, чем в сливках.
